La scelta delle materie prime è cruciale e, grazie a oltre 70 anni di esperienza, abbiamo stabilito rapporti diretti con i produttori, che garantiscono qualità e salubrità. Quando possibile, reperiamo frutta secca in Italia; altrimenti, importiamo prugne dalla Francia e fichi dalla Grecia. Alcuni frutti, come anacardi dal Vietnam, noci brasiliane dall'Amazzonia e noci Macadamia dall'Australia, crescono solo al di fuori dell’Europa.
La materia prima è sottoposta a un controllo igienico-sanitario nel nostro ufficio di qualità e poi conservata in cella frigorifera. La tostatura avviene in un grande forno per le arachidi e in tre bassine per pistacchi, anacardi e altri frutti. Utilizziamo solo acqua e sale, senza additivi o oli, per esaltare la qualità e il gusto intenso del prodotto.
Dopo la lavorazione, il prodotto riposa per alcune ore per raffreddarsi. Successivamente, viene trasferito in cisterne coibentate e poi nel tappeto rullante per una seconda fase di selezione, durante la quale si eliminano le scorie in eccesso. Infine, il prodotto è pronto per essere confezionato, etichettato e inserito nei cartoni.
L'ultima fase della nostra attività è la commercializzazione. Tradizione, organizzazione e strategia sono fondamentali per soddisfare i gusti dei clienti e far prosperare l'azienda. Offriamo un servizio personalizzato per una clientela diversificata, mantenendo sempre alta la qualità che ci distingue.